Sertifikalı organik kahve
Sertifikalı organik kahve, organik tarım yöntemleri prensipleri çerçevesinde sentetik böcek ilaçları, antibiyotikler, sentetik gübreler, genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO) ve büyüme hormonları kullanılmaksızın Nitelikli Kahvelerde olduğu gibi geleneksel tarım ve hasat yöntemlerinin uygulandığı Organik Çiftliklerinde üretilen ve çiftliğin bulunduğu ülkenin otoritesi tarafınca organik ürün sertifikası ile sertifikalandırılan kahvedir. Her Organik kahve aynı zamanda nitelikli kahvedir.
Organik Tarım
Organik tarım, 19. Yüzyıl başlarında sanayi devrimi ve gelişen teknoloji ile ortaya çıkan “konvansiyonel tarım” uygulamalarına alternatif olarak 20. yüzyılın başlarında ortaya çıkan bir tarım sistemidir.
Organik tarım, toprakların, ekosistemlerin ve insanların sağlığını koruyan bir üretim sistemidir. Yan etkileri olan girdilerin kullanımından ziyade ekolojik süreçlere, biyolojik çeşitliliğe ve yerel koşullara uyarlanmış döngülere dayanır. Organik tarım gelenek, yenilikçilik ve bilimi birleştirir. Organik tarım yöntemleri agroekoloji alanında incelenir.
Organik Tarım Sertifikası
Organik tarım sertifikası; birçok ülkenin, organik tarım standartları için iç düzenlemelerini oluşturmasına rağmen genel olarak 1972'de organik tarım organizasyonları için kurulan ve uluslararası bir şemsiye kuruluş olan Uluslararası Organik Tarım Hareketleri Federasyonu (IFOAM) tarafından belirlenen standartlara dayanmaktadır.
Türkiye’de Organik Tarım Kontrol ve Sertifikasyon yönetmeliği 18.08.2010 Tarih ve 27676 Sayılı Resmi Gazetede yayınlanarak yürürlüğe girmiştir.
Nitelikli Kahve
Nitelikli kahve, geleneksel tarım ve hasat yöntemleri ile elde edilmiş nitelikli kahveye uygun kalitedeki Arabica çekirdeklerin, nitelikli kahve kavurma yöntemlerine uygun olarak kavrulmasından sonra, tercih edilen demleme yöntemine uygun olarak doğru öğütülmesi ve demleme yönteminin doğru uygulanması ile elde edilen ve insan hayatına fiziksel ve ruhsal açıdan birçok faydası olan müthiş bir içecektir.
